Beppe: contorno: melanzane in forno

Aubergines in repen snijden. In eiwit en paneermeel wentelen. Het paneermeel is een mix van de helft paneermeel en de helft oregano e rosmarijn. Besprenkelen met wat olie en parmezaanse kaas.  In de oven op 180 graden voor 20 minuten, na 10 minuten even draaien.