Meringata al cucchiao

Ingredienti per 10


3 tuorli

6-7 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di marsala secco

6dl panna

250 ge. meringhe

fragole o cioccolato

Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non resultino bianchi e spumosi, poi unire il Marsala. Montare la panna, versarla in una ciotola capiente e unirvi i tuorli montati, mescolando dal basso verso l'alto. Sbrisciolare nella crema le meringhe, mescolare ancora e lasciare in freezer almeno una notte. Servire a cucchiaiate con fragole o cioccolato fuso

Ristorante Il Lucherino, Monticello Amiata

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