Sformato Di Ricotta

Benodigdheden: 500 g ricotta/ 100 g boter/ 50g geraspte parmezaanse kaas/ 1 knoflookteentje/ 300g verse kerstomaatjes/ olijfolie/ 6eieren/ 200ml room/ tijm.

Werkwijze: Verwarm de oven voor op 200°C. Beboter een ovenschaal. Bestrooi de schaal met kaas. Pers het knoflookteentje. Vermeng de kerstomaatjes met de look, p&z en wat olijfolie. Leg de tomaten op de kaas en plaats 10 min. in de oven. Meng de ricotta met de eieren tot een glad mengsel met een mixer of keukenrobot. Voeg room, tijm, p&z toe naar eigen smaak. Schep dit mengsel in de uit de oven gehaalde schotel en strooi nog wat tijm en olijfolie bovenop. Zet de schaal nog 10 min in de oven.

f6.jpg