Macaroni en blauwschimmelkaas

Ingrediënten voor 6 personen: 450 g macaroni, 900ml melk, 50g boter, 75 g bloem, 1/2 theel.zout, 225g verkruimelde blauwschimmelkaas, peper

Bereiding: Macaroni koken, afgieten en onder koud water afspoelen. In een grote schaal schuiven. Een roux maken met boter, bloem en melk. De saus bij de macaroni gieten. 3/4 van de verkruimelde kaas erbij voegen en alles goed door alkaar roeren. Het mengsel in de ingevtte bakschaal scheppen. De resterende kaas gelijkmatig verdelen over de bovenkant. 25 minuten bakken op 180 graden.  Dan nog even grillen , naar smaak met peper bestrooien.

Uit: originele pastagerechten ,uitg. Michon-Helmond

f1.jpg