Frangipannetaart

Nodig: Bladerdeeg, 150 g geraspte amandelen, 150 g kristalsuiker, 150 g licht gesmolten boter, 2 lepels bloem, 3 eieren

Verwarm de oven op 225 graden

Werkwijze: Roer de boter tot room, meng de amandelen met de suiker. Voeg om beurten een deel van dit mengsel en een heel ei bij de boter tot alles goed gemengd is. Werk er de bloem onder. Rol het bladerdeeg open en leg het in een vorm. Prik met een vork in het deeg. Vul met frangipane en bedek met restjes deeg in ruitvorm.

Bakken , de eerste 15 minuten op 225 graden , dan nog 25 minuten op 150 graden tot de taart doorbakken is.

Bestrijk eventueel de bovenkant achteraf met glazuur. 

Recept:  Ons kookboek van de Boerinnenbond

Geen afbeeldingen